Filières
L’agriculture
- Arboriculture : La production est estimée à 450 milles Tonnes dont 35 milles Tonnes de pommes et de poires (provenant surtout du gouvernorat de Kasserine).
- Production maraîchère : 1349 milles Tonnes (30% de la production nationale) dont 22% de tomates et 40% des piments. La région a réalisé de bonnes performances en matière de cultures précoces et d’arrière-saison. Toutefois, la transformation se limite essentiellement aux conserves de tomates ainsi que l’harissa à Kairouan (considéré comme produit de terroir).
- Cheptel : Ovins :1070 milles têtes, Bovins : 41,9 milles têtes, Caprins : 132 milles têtes.
- Production animale : – Viande rouge : 26,4 milles Tonnes, Lait: 119 milles litres.
| Gouvernorat | Kasserine | Sidi bouzid | Kairouan | Total District |
| Total de la Production d’olives(tonne) | 363000 | 209070 | 128300 | 373670 |
| Olive d’huile | 35000 | 209070 | 128300 | 373670 |
| Olive de table | 1300 | 3098 | 1300 | 5698 |
| Total d’olives(1) | 26000 | 109331 | 50680 | 186011 |
| Amandes | 40000 | 17787 | 6400 | 64187 |
| Pommes | 60000 | 1077 | 4350 | 65427 |
| Pêches | 7000 | 15812 | 7750 | 30562 |
| Total des fruits | 108000 | 231072 | 22650 | 161722 |
| la Production maraîchère (tonne) | 200980 | 577285 | 402506,5 | 1180771,5 |
| Cheptel (espèces) | ||||
| Bovins | 6750 | 27300 | 26000 | 60050 |
| Ovins | 325000 | 342000 | 423000 | 1090000 |
| Caprins | 47000 | 50000 | 35000 | 132000 |
| Total | 378750 | 419300 | 484000 | 1282050 |
| la Production animale par produit | ||||
| Viandes rouges | 6165 | 11063 | 11060 | 28288 |
| Viandes blanches | 515 | 11695 | 12060 | 24270 |
| Laits | 22000 | 120000 | 40000 | 182000 |
| totals | 6680 | 22758 | 23120 | 525558 |
Source: Gouvernorat en chiffres 2018
L’industrie
Le nombre des entreprises industrielles installés dans la Région du Centre-Ouest employant 10 salariés ou plus atteint 265 entreprises fin 2018, ce qui représente 4 % du total des entreprises industriels implantés dans tout le pays tunisien qui en comptait 5344 entreprises.
Les entreprises industrielles de la région du Centre-Ouest fournissent 16812 emplois, ce qui équivaut à 3,4% de l’emploi total des entreprises industrielles à travers le pays, qui est estimé à 518 861 emplois.
| Nbre d’entreprises | Nbre. D’employés | |
| Kairouan | 159 | 9707 |
| Kasserine | 65 | 4007 |
| Sidi Bouzid | 41 | 3098 |
| Centre-Ouest | 265 | 16812 |
| Total Tunisie | 5344 | 518761 |
La région du Centre-Ouest se caractérise par des substances utiles diverses (Marbre à Thala, Foussana et Jedlienne du Gouvernorat de Kasserine et Haffouz du Gouvernorat de Kairouan, le gypse à Maknassy du Gouvernorat de Sidi-Bouzid, carbonate de calcium, sable, argile de haute qualité…).
| Gouvernorat | Kasserine | Sidi bouzid | Kairouan | Total District |
| Nombre d’entreprises industrielles | 76 | 41 | 178 | 295 |
| Nombre d’emplois | 4667 | 3098 | 10211 | 17976 |
| Nombre d’entreprises Régimes exportatrices | 50 | 13 | 29 | 92 |
| Nombre d’emplois d’entreprises Régimes exportatrices | 2890 | 1667 | 4708 | 9267 |
Source: Gouvernorat en chiffres 2018
Le tourisme
- Une position géographique centrale permettant de lier le tourisme côtier au tourisme saharien.
- Une richesse en patrimoine culturel et archéologique diversifiée (sites romains à Kasserine et les sites archéologiques Romains, Byzantins et Arabo Islamiques de Kairouan) que peu de régions peuvent se vanter de posséder.
- Un milieu naturel et écologique: forêts, montagnes, (mont de Chaambi 1544 m d’altitude), grottes …
- Des sites géothermales (Boulâaba à Kasserine, Karba à Sidi bouzid et Sidi Maamar et Trozza à Kairouan).
- Des spécificités écologiques ( les parcs naturels; Chaambi à Kasserine, Bouhedma à Sidi bouzid et les parcs de Zaghdoud et Touati à Kairouan).
- Un savoir faire dans de nombreuses activités artisanales basées sur les matières premières de la région.
- La région du centre ouest munie de 20 unités hôtelières de capacité d’accueil 1406 lits repartis dans le Tableau des Indicateurs touristique de la région du Centre-Ouest 2018
| Hôtels | Nbre de lits | Arrivées | Nuités | Restaurant touristique | Agences de voyage | Centres de loisir | Sites archéologique | Sites Touristiques Naturels | |
| Kairouan | 11 | 976 | 48105 | 71266 | 2 | 14 | – | 8 | – |
| Kasserine | 7 | 378 | 19060 | 29688 | 4 | 7 | 3 | 8 | 5 |
| Sidi Bouzid | 2 | 52 | 2241 | 3016 | 1 | 6 | 1 | 4 | 5 |
| Centre-Ouest | 20 | 1406 | 69406 | 103907 | 7 | 27 | 4 | 20 | 10 |
Marché du travail
- population active : 548500
- taux d’activité : 41,6 %
- population occupée : 351100 ; 23.57 agriculture, 8.45 % dans l’industrie, 47,52 % santé et administration, bâtiment et travaux publics, 20,5 % autres.
- Taux de chômage : 18,8 %